Ærtespirerne giver ikke kun smag af ærter der passer til laksen, men også sprødhed og masser af tekstur.
Laksen kan skiftes ud med en fast hvid fisk, f.eks. paneret i panko-rasp, et fuldt måltid i sig selv, men kan selvfølgelig serveres med tykke belgiske pomme frites til.
Ingredienser til burgeren:
- Laks eller hvid fisk
- Ærteskud, skyllet
- Tartar sauce
- Syltede agurker
- Brioche burgerboller
Ingredienser til tartar sauce:
- Mayo, Creme Fraiche (18%), Sennep
- Finthakket
- Persille, dild, kapers, cornichon
- Fintrevet citronskal
- Citronsaft
- Salt og peber
