Opskrifter til inspiration


Lakseburger med ærteskud og tartar sauce

Ærtespirerne giver ikke kun smag af ærter der passer til laksen, men også  sprødhed og masser af tekstur.

IMG_4651
IMG_4653
IMG_4654

Lakseburger med ærteskud og tartar sauce

Laksen kan skiftes ud med en fast hvid fisk, f.eks. paneret i panko-rasp, et fuldt måltid i sig selv, men kan selvfølgelig serveres med tykke belgiske pomme frites til.

Ingredienser til burgeren:

- Laks eller hvid fisk

- Ærteskud, skyllet

- Tartar sauce

- Syltede agurker

- Brioche burgerboller

Ingredienser til tartar sauce:

- Mayo, Creme Fraiche (18%), Sennep

- Finthakket

        - Persille, dild, kapers, cornichon

- Fintrevet citronskal

- Citronsaft

- Salt og peber